ما هو IQF؟ كيف يعمل التجميد IQF؟
IQF (التجميد السريع الفردي) هو تقنية يتم فيها تجميد كل قطعة فاكهة بشكل فردي وسريع عند درجات حرارة تتراوح بين -30 و-40 درجة مئوية. يحافظ هذا على البنية الخلوية والقيمة الغذائية والملمس الطبيعي عند إذابة التجميد. تتعاون سكالا نوفا مع أفضل منشآت IQF في العالم.
ما هي استخدامات هريس الفواكه؟
هريس الفواكه مكونات متعددة الاستخدامات في صناعة الأغذية والمشروبات: إنتاج العصائر والسموذي، صناعة المثلجات والسوربيه، المخبوزات والحلويات، إنتاج المربيات، أغذية الأطفال، تنكيه منتجات الألبان والمعالجة الغذائية الصناعية. تتميز منتجات سكالا نوفا بعمر تخزين طويل وجودة ثابتة.
ما الفرق بين هريس الفواكه والمركز؟
هريس الفواكه هو الشكل المهروس والمصفى للفاكهة الكاملة، يحتفظ بمحتواه الطبيعي من الألياف بقيم بريكس 8-16. مركز الفواكه يُنتج بتبخير معظم الماء من الهريس، مما ينتج منتجًا أكثر كثافة بقيم بريكس 40-70. المركزات تقلل تكاليف التخزين والنقل بشكل كبير.
ما هي الشهادات التي تمتلكها سكالا نوفا؟
تمتلك سكالا نوفا وشركاؤها المنتجون العديد من الشهادات المعترف بها دوليًا: FSSC 22000، BRC Global Standard، IFS Food، ISO 22000، شهادات عضوية (EU Organic، USDA Organic)، شهادات حلال وكوشر. تضمن هذه الشهادات أعلى معايير سلامة الغذاء في كل مرحلة من سلسلة التوريد.
ما هو الحد الأدنى لكمية الطلب (MOQ)؟
يعتمد الحد الأدنى على نوع المنتج وشكل التعبئة. بشكل عام: فواكه IQF من منصة نقالة واحدة (حوالي 1000 كجم)، هريس الفواكه من طن متري واحد، المركزات من براميل 200 كجم. تتوفر كميات مرنة للطلبات التجريبية الأولى. تواصل مع فريق المبيعات للتفاصيل.
كيف تتم إدارة الشحن واللوجستيات؟
تدعم سكالا نوفا جميع شروط التسليم Incoterms: CIF وCFR وFOB وEXW. تُشحن منتجات IQF في حاويات مبردة عند -18 درجة مئوية. المنتجات المعقمة يمكن نقلها في درجة حرارة الغرفة. التسليم بالشاحنات لأوروبا وبحرًا للقارات الأخرى. كل شحنة قابلة للتتبع في الوقت الفعلي.
ما هي خيارات التعبئة والتغليف المتاحة؟
فواكه IQF: أكياس بولي إيثيلين 10 كجم (في كراتين)، عبوات تجزئة 500 جم إلى 1 كجم، وأكياس كبيرة. هريس الفواكه: براميل معقمة 200 كجم، خزانات IBC سعة 1000 كجم، وتعبئة bag-in-box من 5-20 كجم. المركزات: براميل قياسية 200 و250 كجم. نقدم أيضًا خدمات العلامة الخاصة.
كيف يمكنني طلب عينات؟
املأ نموذج الاتصال على موقعنا أو أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى info@scalanuova.com. يرجى ذكر اسم المنتج والكمية المطلوبة والاستخدام المقصود وعنوان التسليم. تُرسل العينات عادةً خلال 5-10 أيام عمل. العينات الأولى مجانية للمشترين B2B المؤهلين.
ما هي قيمة بريكس؟
بريكس (°Bx) هو وحدة قياس محتوى السكر المذاب في السائل. في عصائر وهريس الفواكه، يعد مؤشرًا رئيسيًا للجودة والنضج. عصير البرتقال الطازج يقيس حوالي 11-12 بريكس، بينما مركز عصير البرتقال قد يصل إلى 65 بريكس. قيمة بريكس أعلى تعني نكهة أكثر كثافة. تحدد سكالا نوفا قيم بريكس بشفافية في أوراق البيانات التقنية.
إلى أي دول تورد سكالا نوفا؟
تورد سكالا نوفا لأكثر من 45 دولة حول العالم. أسواقنا الرئيسية: أوروبا (ألمانيا، فرنسا، المملكة المتحدة، هولندا، إسبانيا، إيطاليا)، الشرق الأوسط (الإمارات، السعودية، قطر)، أفريقيا (جنوب أفريقيا، مصر)، آسيا (اليابان، كوريا الجنوبية، الهند) والأمريكتان (الولايات المتحدة، كندا، المكسيك).
كيف أحصل على عرض سعر؟
املأ نموذج "طلب عرض سعر" على موقعنا، أو أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى info@scalanuova.com، أو اتصل على +33 1 85 09 17 58 (أوروبا) أو +90 850 840 33 05 (تركيا/الشرق الأوسط). يرجى ذكر اسم المنتج والكمية وشروط التسليم (CIF/FOB) وميناء الوصول. تُقدم العروض عادةً خلال 24-48 ساعة.
ما هي المعالجة المعقمة؟
المعالجة المعقمة تقنية يتم فيها بسترة المنتجات الغذائية بدرجة حرارة عالية لفترة قصيرة (HTST)، ثم تعبئتها في عبوات معقمة. تحقق المنتجات عمر تخزين 12-24 شهرًا في درجة حرارة الغرفة بدون مواد حافظة. تلغي المنتجات المعقمة الحاجة إلى سلسلة التبريد، مما يقلل التكاليف بشكل كبير.
كيف تقارن القيمة الغذائية لفواكه IQF بالطازجة؟
تحتفظ فواكه IQF المجمدة بالغالبية العظمى من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة لأنها تُعالج عند ذروة النضج مباشرة بعد الحصاد. أظهرت الأبحاث أن فواكه IQF قد تمتلك قيمة غذائية مساوية أو حتى أعلى من الفواكه الطازجة التي خضعت لنقل وتخزين مطول. كما توفر منتجات IQF توافرًا على مدار العام بجودة ثابتة.
